Chaque région du Vietnam possède ses propres spécialités culinaires à découvrir comme le célèbre Bun Cha de Hanoi ou le café à l’oeuf.
Cependant, la diversité de la cuisine de Hué fait de la ville la capitale gastronomique du Vietnam. Elle se caractérise par des plats simples, mais gouteux. C’est un héritage de la cuisine impériale qui était servie aux empereurs et aux familles royales avec une multitude de plats divers et variés. D’ailleurs, lorsque vous visitez l’ancienne capitale historique du Vietnam, vous pouvez remonter dans le temps et revivre un diner impérial.
Voici quelques exemples de plats typique de Hué : Bun Bo, Com Hen, Banh Khoai, Nem Lui, Bun Thit Nuong ainsi que tous les gâteaux à base de manioc comme les Banh Loc, Banh Nam, Banh Beo et bien d’autres.
